Кухонные ножи используются в быту в качестве столовых приборов или для приготовления пищи. Примерами кухонных ножей являются:

Нож для хлеба: нож с зубчатым лезвием для нарезки хлеба;
Нож для удаления костей: нож с острым прямым клинком для удаления косточек из птицы, мяса и рыбы;
Разделочный нож: длинный нож с тонким клинком для нарезания приготовленного мяса;
Нож «Шеф-повара»: также известен как французский нож, используется профессиональными поварами при приготовлении пищи;
Нож-секач: нож, обычно напоминающий топорик с прямоугольным клинком. Он используется в основном для разрубания костей, как кухонный нож или нож мясника, и также может быть использован для измельчения или крошения ингредиентов (например чеснока);
Нож мясника: нож для разделки и / или ошкуривания животных;
Электрический нож: нож с двумя зубчатыми клинками, скреплёнными вместе, которые, работая одновременно воспроизводят процесс распиливания, позволяя совершать аккуратные разрезы;
Обыкновенный кухонный нож: любой нож, в том числе нож «шеф-повара», используемый при приготовлении пищи;
Устричный нож: нож с коротким толстым клинком для раскрытия устричных раковин;
Столовый нож: один из столовых приборов (нож для масла или стейка), является частью сервировки стола, вместе с вилкой и ложкой